へべす 画像 (へべす ①.JPG)

¥ 100

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香酸柑橘類 へべす 宮崎県日向市の特産

へべす とは
かぼす、すだち、レモン、ライムなど 香り、酸味を楽しむ柑橘の一種(香酸柑橘類)になります

お肉お魚、どんな食材も邪魔せずに ひと振りで 豊かな食事を演出してくれる名脇役です

一玉50g程度で 1kgの場合 20玉前後になります。
※時期によりサイズが徐々に大きくなるためイメージと異なる場合があります

※へべすの特徴※
機能性成分を調べると、 他の香酸柑橘類のかぼす(大分)やスダチ(徳島)に比べ抗癌作用のあ るナツダイダインが突出しているそうです。。
へべすの特長は、皮が薄く、種が少ないことで、果汁がたっぷりと含まれていることです。
まろやかな酸味とさわやかな香りを持ち合わせ、緑の鮮やかな皮はいろいろな料理の調味料や薬味として活用されています。
他の香酸柑橘と比べて、とても扱い易く、料理や飲み物との相性が優れており、一度使ったらへべすの魅力の虜になるでしょう。

①皮が薄い
②搾りやすい
③種が少ない
④香りが良い
⑤果汁が多い
⑥果皮の緑が鮮やか
⑦料理等と好相性
⑧機能性成分を含有


おすすめの食べ方

炭酸水+へべす半分 =へべす ソーダ

へべす 一個果汁+牛乳=へべす ミルク
※牛乳がへべす の酸で乳化するためヨーグルトのような爽やかな飲み物に早変わり

お肉、お魚+へべす =こってりとしたものには爽やかに、臭みの強いものにはへべす の香りでさらに美味しく